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店舗紹介
コンセプト
各部屋専属の熟練した焼き師が、田村牧場から仕入れた極上希少部位と、
岡崎牧場の「近江牛」を匠の技で焼き上げ、ご提供いたします。
牧場・血統にまでこだわり抜いた極上のコースを、世界の銘酒とあわせてご堪能いただけます。
【鳥取 田村牧場】
黒毛和牛の源流、「但馬」の血統を頑なに守り続ける田村牧場。
長期肥育と牝の処女牛にこだわった、最高級の黒毛和牛を育て続けています。
【滋賀 岡崎牧場】
純血但馬牛の生産者として６代にわたる歴史をもつ岡崎牧場。
和牛にかける情熱と味への飽くなきこだわりは、日本三大和牛の一つに称される「近江牛」の中でも最高峰の評価を得ています。
“USHIGORO S.”
– Select ・ Special ・ Stylish ・ Smart ・ Spirit –
厳選した特別な食材 ・ 洗練された空間 ・ スマートなサービス ・ 情熱
私たちの想いを『S』の一文字に込め、名付けました。
店舗概要
| 店舗名 | 所在地等 | 開店 |
|---|---|---|
| うしごろエス 西麻布 | 〒106-0031 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F Tel. 03-6419-4129 Fax. 03-5774-2911 |
2017年6月 |
| うしごろエス 銀座 | 〒104-0061 東京都中央区銀座7-7-7 GINZA 777 ADC BUILDING 6F Tel. 03-3289-1129 Fax. 03-3289-2983 |
2018年7月 |
| うしごろエス 新宿 | 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11F Tel. 03-3341-1129 Fax. 03-3341-2983 |
2022年3月 |